飲食店様専用 改善整理無料診断フォーム まきのくみ この診断フォームは、あなたのお店の状況を整理し、お困りごとの原因を見える化するためのものです。 ご回答内容をもとに、後日こちらから すぐにできる改善の一手 をまとめたフィードバックをお送りします。 「うちの狭い厨房でも、動線は良くなる?」 「マニュアルを作るなら、まずどこから手をつければいい?」 9つの質問に答えるだけで、改善整理コンサルタント|まきのくみが、あなたのお店の「伸びしろ(改善ポイント)」を個別にフィードバックいたします。 質問に答えるだけでも、現状に目を向けることになります。思わぬヒントが湧いてくるかもしれません。 秘密厳守:ご入力いただいた内容が外部に漏れることは一切ありません。 お名前 必須 お電話番号 必須 フィードバックを受け取るメールアドレス 必須 Q1. 業態について 必須 定食屋居酒屋カフェ弁当・惣菜その他 Q2. 店主を含めたスタッフの人数 必須 1人(ワンオペ中心)2〜3人4〜6人7人以上 Q3. 作業手順書(マニュアル)はありますか? 必須 ほぼない一部だけあるあるが使われていないある&活用できている Q4. 調理器具や備品を置く場所(定位置)は決まっていますか? 必須 ほぼ決まっていない一部だけ決まっている決まっているが崩れやすい決まっていて維持できている Q5. 在庫切れや発注漏れが起きることがありますか? 必須 よくあるたまにあるあまりないほとんどない Q6. 衛生ルール(手洗い・清掃・交差汚染対策)は徹底されていますか? 必須 まったくされていない(口頭で)なんとなく一部だけ徹底されているしっかり徹底している Q7. 温度管理や清掃など「記録」はできていますか? 必須 できていないたまにやるできているが続かない継続できている Q8. 今いちばん困っていることはなんですか? 必須 (例:バイトがすぐ辞める/仕込みが回らない/ミスが多いなど) Q9. 上記のお困りごとに関してこれまでおこなった対策があれば教えてください。 Δ